有一些動物會因為輕微的胰炎而慢慢發展成為慢性胰炎，而慢性胰炎很容易導致糖尿病或是合併胰液分泌不足，這時候缺乏會導致食物無法被消化，有這種問題的狗狗通常非常愛吃，但是卻伴隨著下痢以及體重減輕，甚至最後導致營養不良而死亡。處理這種問題既花錢又麻煩，但是是可以透過市面上的某些特定含有大量消化酵素的食物來改變，但是良好的商品長期的花費可是不太便宜。
基本上，無論是急性還是慢性胰炎，除了可以去除的原因以外，仍然以症狀處理為主，輕微的伴隨有嘔吐以及脫水的，需要口服或是靜脈注射點滴讓胰臟休息，停止堅硬的食物改換為比較容易消化的食物。甚至需要住院透過專業的醫生給予正確的處置以及讓胰臟休息。
有時候可以給予止吐藥物，但是也可能因為只吐藥的副作用而增加胰臟炎的疼痛。需要時可以住院給予適量的嗎啡止痛。一般性的非類固醇的止痛藥(NSAID)最好避免使用，因為會導致腸胃道潰瘍以及腎衰竭的危險。
在居家的處理上，只能給予低脂肪的飲食，最好再配合良好的胰酵素補充，但是好的胰酵素所費不訾。
發展到嚴重的病患，通常組織開始壞死，甚至肝臟都被影響到的，通常難以回復常常導致死亡。
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